淮南市潘集区法院一审认为，"地沟油"犯罪，是指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，生产、加工食用油，以及明知是利用"地沟油"生产、加工的油脂而作为食用油销售的行为，对于利用"地沟油"生产食用油的，依照刑法"生产、销售有毒、有害食品罪"的规定追究刑事责任。本案的"口水油"经认定属于废弃油脂，包含在"地沟油"的范畴之内，应以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。
最终牛某、王某等13名被告人分别被判处有期徒刑十二年至一年，并处罚金125万元至2000元；同时判决支持安徽省消费者保护协会对涉案火锅店、牛某、王某提起的民事公益诉讼，判令各被告连带支付公益诉讼惩罚性赔偿金共计512万余元。
