预制菜进校园话题"火"了 孩子们的饭不能"炒热"就了事
"给孩子吃预制菜就像给牲畜喂饲料！""没有预制菜，学校的孩子就吃不上饭了？"
最近一段时间，关于"预制菜"进校园的争议越来越多，引起了社会各界的广泛关注。这些声音中，几乎一边倒地认为预制菜不应该进入中小学校园。
预制菜品质究竟如何？安全不安全、健康不健康？是否应该进入校园？顶端新闻·河南商报记者对消费者、专家学者、企业等多方人士进行了采访。
预制菜进校园遭到家长抵制
近日，江西赣州蓉江新区多名中小学生家长反映，当地学校统一配送的午餐存在速度慢、质量差、口感不佳等问题。当地相关部门回应称，该餐食由中央厨房统一配送，将停止全区幼儿园中央厨房配餐。虽然中央厨房并不等同于预制菜，却由此事引发了一场关于"如何看待预制菜进校园"的讨论。
顶端新闻·河南商报记者采访多位学生家长后发现，大多数家长之所以反对预制菜进校园，实际上不是为了反对预制菜，而是对学校食品安全和儿童健康成长的深切关注。
首先，是否安全。杨涵是一名全职妈妈，在她看来，学校的孩子还处在长身体的阶段，预制菜中往往有各种食品添加剂，对孩子的成长不利。
是否营养，也是众多家长关心的问题。作为全职妈妈的刘若桑告诉顶端新闻·河南商报记者，她的儿子今年读小学四年级，平时她最关心的就是孩子的营养问题，"网上都说预制菜没营养，我们作为家长也不懂，但是也没人出来说过预制菜能保证孩子的营养需求。"
此外，不少家长也对预制菜是否新鲜
提出了疑问。"预制的菜肯定就是隔夜菜，怎么能让孩子吃呢？"学生家长孙经文发出疑问。
预制菜辩论台
人们争论预制菜，究竟争论的是什么？
2021年起，预制菜概念像龙卷风一样席卷了大江南北。相关数据显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2023年将达5100亿元，2026年将升至万亿元级别。
然而，预制菜蓬勃发展的同时，一直存在着"看好"与"质疑"两种截然不同的态度。究其根本，人们对预制菜的争论主要集中在预制菜是否安全、是否健康、该不该进校园等焦点问题上。
预制菜安全吗？
抖音创作者"食安小哥"：预制菜为了有更长的保质期，就算是走冷链运输的产品，也会添加防腐剂，而为了"色香味形"，某些预制菜还会添加各种色素、香精、香料。此外，为了出品的速度，大多数预制菜都是提前加工成熟，但提前做熟的食物，会丧失很多的口感、色泽及营养等。
河南佰味合供应链管理有限公司创始人王丙献：从正规企业生产出来的预制产品，它的食品安全的风险一定比所有食材原料都去市场采购要低。因为食堂或餐厅直接去市场采购食材原料，采购的面非常广，但凡中间有疏漏，食品安全风险会更大。
