55岁的陈大伯，一直有"三高"的情况，半年前一次体检时，被诊断患有颈动脉粥样硬化，这让陈大伯整天都很焦虑，不知道有什么办法可以软化血管。
偶然一次下棋时，听棋友说，喝醋可以软化血管，陈大伯如获至宝，下完棋马上跑超市买醋。
之后很长一段时间里，陈大伯格外钟情于吃醋，不仅是炒菜做饭的时候会加醋，还会坚持每天在两餐之间喝一碗醋。
半年后，陈大伯因反酸、腹胀难忍去医院检查，被告知得了胃溃疡。另外，复查显示血管斑块也没有缩小，反而增大了。
而陈大伯得胃溃疡的原因与他长期喝醋有关，因为醋的主要成分是醋酸，可刺激胃酸分泌，引发胃部不适，从而诱发胃溃疡，所以建议陈大伯尽快停掉吃醋的习惯。
一、喝醋能软化血管？错！
关于喝醋能软化血管的说法一直都有，而且信的人还真不少，那这真的靠谱吗？
只能说，别轻信这种谣言，这一说法没有科学依据。
大家都知道，醋在进入体内后，是需要通过小肠消化吸收的，可以被吸收进血液的醋酸非常有限，而且也不能改变血液的酸碱度，所以自然也无法起到软化血管的作用。
因此，如果有动脉硬化的情况，大家最正确的做法是遵医嘱，规范用药、合理饮食、适量运动，这样才可以帮助更好地控制病情。而不是指望喝醋来治病，这样往往只会延误疾病的诊疗。
二、关于醋的这3个说法，也别再信了
网上关于醋的说法五花八门，真真假假让人分不清，这3个谣言，大家别再信了！
1、熏醋可以杀菌预防感冒？
不可以。因为空气当中的病毒细菌，对酸性环境并不敏感，所以熏醋自然也就"无能为力"了。而且需要注意，如果熏醋浓度过高，长期待在这环境下，还可能会刺激皮肤、呼吸道黏膜，诱发支气管炎、哮喘。
2、鱼刺卡喉多喝醋就行？
不行。因为鱼刺卡在喉咙的时候，喝下去的醋只是短暂性的冲刷流过，并没有足够的时间把鱼骨头中的钙给溶解出来，所以这个方法显然是不靠谱的。正确的方法应该是求助他人，用消毒的镊子看看是否能自行取出鱼刺，如若不能，及时就医，在医生的帮助下安全取出。
3、醋吃多了会导致骨质疏松？
并不会。因为醋进入体内后并不是直接作用于人体骨骼，而是会被消化、代谢掉，只有很少部位会进入血液，所以不用担心它会导致骨质疏松。
总之，正确看待醋，别轻信谣言，从而做出一些伤身的行为！
三、多吃醋，对身体是好还是坏？
醋之所以受人喜爱，是因为含有乙酸和氨基酸等呈味物质。乙酸闻起来有特殊的香味，还能抑制很多微生物的滋生。
适量吃醋，对身体健康是有一定好处的。
比如保护心脏，因为它当中含有一种叫川芎嗪的成分，有护心功效；此外，醋当中的氨基酸和维生素含量也是比较高的，适当食用，可增强免疫力；不仅如此，醋当中的醋酸，可促进唾液、胃液分泌，帮助消化吸收，促进食欲；还有就是它当中含的果酸，还有美容养颜的效果。
但是想要获取这些好处的前提是要掌握正确的食用方法。
吃醋的同时，要注意减少食盐的量，因为食醋中含有钠，如果过量摄入钠，对健康是不利的。
过量吃醋，首当其冲就是刺激口腔黏膜、食道，引起炎症和溃疡，可能会提升胃病的几率；其次很容易导致钠摄入过量，升高血压。
所以，大家吃醋时，一定要注意掌握正确的方法。
四、陈醋、米醋、白醋...，你用对了吗？
醋的种类有很多，不同的醋，用法不同，大家可根据自己的需求选择。
1、白醋
主要由蒸馏过的酒发酵而成，其成分主要就是醋酸、水，所以在做西餐时加一点白醋，不会影响菜色。另外，搭配小苏打，还可以起到清洁效果。
2、米醋
主要由优质大米、高粱发酵而成，营养价值较高，提香效果也比较好。平时做饭，尤其是做酸甜口菜系，可以加点米醋，给食物增香。
3、陈醋
平时想要做醋烧鱼、酸辣汤等酸味较重且颜色较深的菜，可以加点陈醋，有助于解腻。
4、香醋
主要以糯米为原料，经过酿酒、制醅、淋醋等工艺酿造而成。酸而不涩，香、醇、浓，适宜各种糖醋类的菜品、拌凉菜。
5、果醋
苹果醋，山楂醋等果醋适合直接饮用。氨基酸和维生素含量要比一般醋更高一点。值得提醒的是，喝之前要注意看清，是否需要稀释再食用，如果果醋浓度太高会刺激胃部，导致身体不适。
醋作为日常调味品，喜欢食用的人每天都会接触，所以适当了解食醋的食用方法，可以帮助我们更好地享用它！但对于将醋的效果盲目夸大、神话的传言，大家要理性看待，不要轻信。
