炒瓜子、炒花生、炒黄豆这些炒货都是现在老百姓餐桌上的常见零食。餐前吃，餐后吃，上午吃，下午吃，大家都以为吃干果对身体是健康有益的，但是，事实上这些炒货竟然是导致心血管疾病的一个重要原因，到底是炒货有问题还是大家吃的不正确？
这些炒货吃多了会对血管造成什么样的影响呢？
如果体内胆固醇合成过快过多就会堵住血管。而且也不是简单堵住的问题，最可怕的是一些不稳定性斑块会破裂，就像气球越吹越大直到爆破。
案例：近日，一名男子6年3次心梗竟都是跟吃了瓜子有关！
5月15日晚10时30分，在家看电视的何爹爹突然出现胸闷、胸痛，很快就痛得大汗淋漓，在服用了速效救心丸后并无好转，家人赶紧拨打了120将他送到武汉市普仁医院急诊科。
刚到急诊科，何爹爹就突发心跳骤停、意识不清，心电监护显示室颤，医护人员立即展开抢救，经过紧急胸外按压和三次电除颤后，何爹爹终于恢复了正常心跳，然而此时危机并未解除。结合心电图检查结果医生判断，何爹爹为急性下壁心肌梗死。
据何爹爹女儿介绍，近年来何爹爹发生心梗已经不是第一次了。早在2017年时，何爹爹就因急性下壁心肌梗死、右冠状动脉闭塞，植入了2枚支架。2022年，何爹爹又出现了右冠状动脉原支架次全闭塞，医生对他进行了球囊扩张术治疗才保住性命。不料这才没过多久，何爹爹便再次遭遇心梗，接二连三的变故让一家人非常纳闷。
在医生的反复询问之下，何爹爹女儿突然回忆起了一个细节，"我爸爸心梗之前出现了过敏的症状，好像之前两次出问题前也都有过敏的情况，只是当时情况紧急我们都忽略了。这次他发病前一直在吃瓜子，第一次发生心梗前好像也有吃过瓜子，多半就是瓜子的问题。"
结合何爹爹女儿的描述，医生推测导致何爹爹突发心梗的"罪魁祸首"大概率为瓜子过敏。"过敏导致的心绞痛或心肌梗死叫Kounis综合征，是过敏诱发冠脉痉挛、冠脉粥样硬化斑块破裂及血栓形成引起的心绞痛或心肌梗死，因此又称为过敏性心肌缺血综合征。"武汉市普仁医院心内科任浩进主任表示，"在患者接触过敏原、发生过敏反应时，所有这些因素共同作用引起冠脉痉挛、斑块破裂、血栓形成等病理生理变化，最终导致心绞痛或急性心梗。"
