立春是农历年的第一个节气，象征着春天的开始，有着诸如迎春、糊春牛、打春牛、踏春等习俗，其中以"咬春"最为著名。那么"咬春"都吃哪些传统食物呢？一起来看看吧。2月4日立春，老传统咬春"五宝"记得吃，祖辈的饮食智慧，营养美味，顺应季节寓意好。
1、吃春卷
在南方的很多地方都有吃春卷的习俗，表达了迎接新春的寓意。它由古代的春饼演化而来，小巧精细，里面包含了大量春天的新鲜食材，而且从凉拌蔬菜到卤肉，都可以作为春卷的馅。用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，入油锅炸至金黄，吃起来外皮酥脆、馅心软嫩、鲜香美味。
2、吃春饼
南方地区吃春卷，北方地区则喜欢吃春饼，名曰"咬春"，有迎春的寓意。春饼又叫荷叶饼，是用白面擀成圆形的饼，做法非常多，有烙的、有蒸的、有用面糊摊的，可荤可素，做好的春饼薄如蝉翼，口感劲道，麦香浓郁，搭配各种时令蔬菜，新鲜又美味。
3、吃春盘
民间从古就有吃"春盘"迎新的习俗，春盘其实就是一盘子青菜，用薄饼卷起来吃，取其生发迎春之义。春天新长出来的各种蔬菜，既容易购得，又保证新鲜，而且必须是辛味的，所以又称"五辛盘"，古人认为选用辛味食物，对于保证机体健康和季节变化，大有好处，能帮我们排毒，又能提升人体阳气。
4、吃炒合菜
有些地方也比较流行吃炒合菜，所谓合菜就是用时令蔬菜简单炒一炒，做一份素合菜，其中韭菜、胡萝卜、鸡蛋、粉丝、木耳这五样都会有，无需太多调味，简单好吃还漂亮，下饭吃绝对不亚于大鱼大肉，配米饭、卷饼都可以，寓意新年家家金银满堂、和和睦睦、合合美美，给家里讨个好彩头。
5、吃萝卜
早在明代就有立春咬萝卜的习俗，象征尝到"春天的味道"。吃萝卜可分为啃、切片、切丝、填馅等多种形式，生熟吃皆可。萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，可以解春困，降气消食。所以立春当天，让小孩啃上几口萝卜希望在新的一年，孩子身体强壮不生病。
