原标题：赶一次集能卖出300斤，56岁盲人摊主回应卖猪肉走红：不希望被过多关注，只想安静地卖肉
11月9日，据中国新闻网报道，切肉、剔骨，每一刀都精准无比，从不缺斤少两……最近几天，江苏省沭阳县一个盲人摊主冲上了多个社交媒体的热搜。"要做到这样的熟能生巧，背后付出的努力一定也远超常人！"这样的评论引起了许多人的共鸣，短短几天，他的乐观、励志和20年的诚信经营，累计已吸引近200万网友关注。
据悉，这位"网红"摊主名字叫彭志安，今年56岁，是宿迁市沭阳县桑墟镇人，已经在镇上卖了20年猪肉。在当地，彭志安诚信经营，几乎全镇的居民都认识他，大家也都是他的"回头客"。
9日上午，彭志安的肉摊前，围了不少人。"老彭最近火了，给他招揽了不少生意。"桑墟镇居民乔壮说，其实彭志安的肉摊生意一直很好，由于为人实在，口碑很好，当地居民都很喜欢他，非常愿意到他这里采购猪肉。
沭阳县委宣传部供图
切肉、称重、装袋、找零……整套动作一气呵成、干净利落，在给顾客挑选完猪肉以后，虽然彭志安的刀功很好，每次下刀都很精准，但他却并没有太过依仗自己的"手感"，而是在每一份肉称重时，都会伸手在秤杆上仔细摩挲，根据秤杆上的刻度来核对确认，熟练、迅速，也非常专注。
彭志安不是天生眼盲，一岁多的时候，一场疾病导致他落下残疾。"我成年后，家里在原来的家电铺子旁支了个摊子卖猪肉，从那时开始，我其实就暗自跟在旁边学了，眼睛看不见，就多听多记。"彭志安说，逐渐熟悉了卖肉的流程后，他就有了自力更生的想法，但最关键的切肉、掌秤，光凭"多听多记"显然是学不会的。
