食盐摄入量过多,危害有多大?(2)

2022-11-08 17:32     澎湃新闻

医生通过饮食了解,推断她身上的不适症状正是因为高血压引起。而苏阿姨之所以会血压上升,和她近期的重口味饮食之间离不开关系。

这个结果让苏阿姨觉得有点疑惑,不是说吃盐多身体好吗?自己怎么会因为吃盐而进医院呢?

每天都会摄入的食盐,你真的了解吗?

盐是我们生活中不可或缺的食物之一,它可作为调味品,也可作为保存剂和身体必需的营养成分,有着"百味之王"的美称。盐与健康关系密切,对人体新陈代谢、血液循环、大脑神经等多方面起着重要作用。

《食品安全国家标准 食用盐》对食盐的定义为,以氯化钠为主要成分,可用于食用的盐。合格的食用盐是白色、无异味、干燥且颗粒均匀的。

食盐可分为海盐、湖盐和净矿盐三种,不论是哪种盐分,都需要经过复杂的手续提纯达到相应的标准才能获批上市。

目前市面上所售的盐里海盐占比15~20%、湖盐占比5~10%、井矿盐占比达到了70~75%,内陆地区所食用的盐多是井矿盐。

食盐还可以按生产工艺分为精制盐、粉碎洗涤盐和日晒盐,也可以按功能或用途分类为普通食盐、多品种食盐和食品加工用盐。

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