水是身体最好"排毒剂"和"稀释剂"。保证充足饮水量，能够维持正常新陈代谢，对于保护各器官功能效果非常理想。
但最近几年，关于电热水壶的传言越来越多，甚至有些人表示"电热水壶所含有害物质非常高"，如果盲目摄入体内，很可能会导致自身健康受到损伤。
长期喝"电热壶"烧的水，不仅损害神经还会致癌？实验揭开真相
有些人之所以会说，电热水壶容易对健康造成损伤，主要是因为是用"高锰钢"制成的电热水壶，容易出现獴中毒，这样的说法真的有科学依据吗？
其实图片中的这几个标题，都是容易引起人恐慌的，而且有点夸大成分。想要知道自己的电热水壶到底会不会析出有害物质，可以看一看以下这几个实验。
测验一：304标识的电热水壶会析出锰吗？
实验专家将使用时间长达两年，且壶身上标有"304"标识的水壶倒入蒸馏水烧开之后，静置24小时，然后将其转移到100毫升容量瓶中，通过火焰原子吸收分光光度计两处其中含有的锰含量。
结果发现仪器无法读取精准的数值，因为含量低于仪器检测的最低限制，其本可以认定"没有"。由此可见，使用304钢电热水壶煮沸蒸馏水，当中没有锰析出。
人们担心电热水壶中，会析出锰元素，这样的想法完全是多余的，只要是你购买正规厂家生产的电热水壶，并不会析出有害物质，也不会对健康造成损伤。
测验二：非304标识的电热水壶安全吗？
试验专家选择了没有标有"304"标识的水壶。与上述实验进行了同样的操作，得出同样的结果，其中的锰含量低于仪器检测的最低限制，是无法读取的。
由此可以看出，两种电热水壶煮沸蒸馏水后，检测出的锰含量数据基本都没有差别，都处于安全范围内，大家完全可以放心使用电热水壶。
对于"锰中毒"的说法，中山大学附属第六医院临床营养科主任贺青表示：锰元素本身是人体不可缺少的元素，之一正常的大脑与神经功能运转都需要，尤其是在促进人体骨骼生长发育方面，所以只有过量摄入锰元素才会对健康产生危害。
中国、美国制定的锰摄入量标准分别为3.5mg/天、2-3mg/天，最高不得超过10mg。吃进去的锰元素经过肠道穿过后，消化道吸收率大概仅有1%~5%，不足以达到中毒的量，所以锰中毒饮食引起的很少，多是通过呼吸道吸入（职业原因）引起。
锰元素属于高度不溶解的元素，并不会轻易从水壶中被析出，大家不要听风就是雨，为此而担心，其实我们生活中存在很多物质，但是人体也有强大代谢功能，并没有你想象中那么脆弱。
电热水壶中的水垢，是怎么形成的？
含有钙(Ca)、镁(Mg)盐类等矿物质的水叫"硬水"。河水、湖水、井水和泉水都是硬水。自来水是河水、湖水或者井水经过沉降，除去泥沙，消毒杀菌后得到的，也是硬水。刚下的雨雪，水里不含矿物质，是"软水"。
水烧开之后部分水蒸发本来不好溶解的，硫酸钙会慢慢沉淀下来，原来溶解的碳酸钙和碳酸氢镁在沸腾的水里分解释放出二氧化碳，变成难以溶解的碳酸钙和氢氧化镁，逐渐沉淀下来，这就形成了水垢。
水垢根据其形成原因和状态的不同，大致分为硬垢和软垢。当水中含有碳酸盐胶体细菌和有机物等杂质是碳酸盐类似于水泥砂浆中的砂体。
胶体、细菌和有机物等则相当于水泥砂浆中的水泥，当水中胶体、细菌和有机物等黏性物质和碳酸盐共同作用，在高温煮沸条件下则形成和容器粘附在一起的硬垢。
水垢射入人体之后基本都能被代谢出体外，但如果长期大量摄入或者是有的人直接吃水垢，往往就会导致神经功能受损，也会导致肾脏功能异常，甚至会增加病变风险。
建议大家一定要及时将水壶中的水垢清理干净，能够减轻对身体损伤。如果水壶使用年限比较久，也要及时更换，毕竟有些杂质是无法真正清理干净的摄入人体多多少少会带来一定影响。
我们在选购以及使用电热水壶时，需要注意以下几点：
【1】选购电热水壶，尽量选择大品牌的
我们选购电热水壶时尽量选择大品牌，虽然大品牌电热水壶价格比较贵，但是用的材质以及安全性都是有保障的。大品牌有自己的名气，在这个积累过程中付出很多，所以大品牌一般都比较爱惜自己名声。
千万不要为了省钱购买劣质的电热水壶，长时间使用劣质水壶，其内部有毒，有害物质会逐渐释放出来，长此以往肯定会对健康造成严重损伤。
劣质电热水壶很可能会导致有害物质以及各种重金属摄入过多使人出现恶心，呕吐，腹痛，咽喉疼痛等症状，甚至会增加化学元素中毒风险。
【2】定期清理电热水壶里的水垢
当电热水壶使用一段时间后，内壁就容易产生水垢，如果电热水壶内的水垢不及时清理，不仅会费电，而且会降低电热水壶使用寿命。
如果不及时清理水垢，很可能会造成重金属中毒，有人对水垢做过全面研究，发现其中重金属含量超标主要是水垢在加热后会有部分水垢溶解在水中。
溶解在水垢中的部分水垢有可能会把重金属带入到水中。与此同时，水垢在胶解的时候，也可能会附着一些重金属。因此，定期清理电热水壶中的水垢是比较有必要的。
清理水垢主要用的就是白醋，我们往水壶里加入白醋就用清水适当稀释一下，然后加热处理，水烧开之后停止加热浸泡半小时，基本可以清理干净。
【3】尽量选择内胆为304不锈钢的电热水壶
我们在选择电热水壶时，除了需要注意电热水壶的品牌，还需要注意内胆的材质，尽量选择内胆材质为304不锈钢。
304不锈钢属于食品级不锈钢这种材质，含有的重金属比较低，其稳定性较高，长期使用这种电热水壶，其吸出的有害物质量比较少。
在选购电热水壶的时候，尽量观看电热水壶的内胆，尽量选择内胆材料为304不锈钢的电热水壶。当然有些劣质电热水壶也会"以次充好"，大家购买时一定要擦亮眼睛，别被骗了。
