只有符合标准的生产企业，才可申请食品生产许可。据《扬子晚报》报道，已有多家企业在标准出台后获得了鸭血粉丝汤速食产品食品生产许可证。
需平衡市场和标准
但也有"粉丝"不认同制定鸭血粉丝汤的团体标准。
网友热议 图源：微博截图
有网友认为，"各有各家风格不好吗？只要食品安全就好"；还有网友认为，好的菜没有标准，"每个厨师都有自己的特色，每个人都有自己的口味，这样统一标准怎么能保证特色呢？"
钟兰安也持类似观点。在他看来，地方小吃也可以在不同的地方，根据本地食材和当地人的喜好，结合商家秘方来创新出新产品。"过分统一的的行业标准口味可能会导致产品的同质化，丧失了风味食品的最基础特点，从而失去小吃本来的地方性。"
他还从法学和经济学角度分析称，除了食品安全标准，地方小吃并不需要制定额外的行业标准，而需要更充分的市场竞争和相应的市场监管，有关部门依法处理市面上不符合食品卫生安全的鸭血粉丝汤产品。"在充分的市场竞争中，口味差、料包'含鸭量'少的低劣产品也将会逐渐被市场淘汰。当然，这个过程需要时间。"
朱丹蓬则持另一种看法。地方名小吃的发展，是城市名片的重要组成部分。在他看来，在地方美食全国化成为主流发展趋势的背景下，设立地方美食团体行业标准将对本地美食规范化，专业化，品牌化、资本化和规模化的塑造，提供了顶层基础，也可能会为行业进一步的发展带来政策红利。
但他补充道："和乳液奶粉等产品不同的是，行业标准对企业鸭血粉丝汤的企业具体的用料，用量只应是宽泛的要求，而非精准到具体的克数。在此基础上做好平衡，地方名小吃还有很大的创新和发展空间。
