许多人最近在网上冲浪的时候听说过关于食物相生相克的道理，虽然这些不一定是正确的，但是确实有些食物吃了以后会对我们的健康产生负面影响，而且有些甚至就在我们的身边，如果我们不小心，很可能就会"中招"。
常见有毒的蔬菜有哪些，该如何处理才能上桌？
蔬菜是我们日常生活中不可缺少的食物，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重蔬菜的摄入，越来越多的蔬菜走进了千家万户，端上了我们的饭桌。但实际我们平时吃的蔬菜，有一部分是有毒的，这些有毒的蔬菜，你知道几种呢？
1、豆角
豆角，是生活中比较常见的一种蔬菜；但生豆角含有皂苷和血球凝集素，如果经过霜冻，那么这些含量则会更高，如果没把豆角煮熟食用则会使人体中毒。豆角煮熟后，其中含有的皂苷和血球凝集素会被高温破坏，失去毒性，这种情况下，豆角就可以食用了。
2、木耳
木耳想必大家都吃过，但一般新鲜的木耳千万不能直接进行食用，因为新鲜的木耳里面含有一种啉类感光物质，人们在食用后，如果在阳光下照射就会中毒。
3、蚕豆
地里种的蚕豆，很少有虫害，羊都不会去偷吃新鲜的蚕豆。这是因为新鲜的蚕豆中，含有二种核苷-蚕豆嘧啶葡糖苷和伴蚕豆嘧啶核苷。如果谁生吃蚕豆，那么，在他体内会产生的糖苷配基，从而降低了红细胞的GSH含量，最终发生溶血的中毒反应。
