李培告诉记者，事情发生后，商家对处罚结果没有异议，并且积极整改并取得了相关制售资质，同时，他们也对辖区内的其他餐饮企业进行了全覆盖的检查，对许可项目不全的情况进行重点筛查，提醒商户进行完善。
在检查过程中，李培发现，有部分商家对食品经营许可证上的经营项目认识不到位。
合肥市市场监督管理局望湖市场监督管理所副所长李培 ：很多经营户他知道申请食品经营证，但是对这个项目有的是不太了解的，以为自己有了热食类食品制售的项目就可以了，会忽视像其他的凉菜这些项目，冷食类食品制售现场核查的条件是需要有一个专门
的操作场所，专门的区域，然后工具 刀和板是要专用的，专门的人员来进行操作。
李培说夏天是凉菜的销售旺季，也是食品安全风险易发的季节，提醒广大商户和消费者都要注重食品安全 。
提醒广大食品经营户
如果说你家经营的项目里面
有冷食类食品或者自制饮品的话
请及时向市场监管部门申请许可项目
确保自己资质齐全
以免受到相应的处罚
