张小泉总经理道歉："中国刀工不及米其林"是被误解，五年断刀都可换
7月18日晚，张小泉总经理夏乾良在其个人微博视频号发布回应称，"关于最近的舆论事件，首先在这里向大家诚挚道歉。" 夏乾良表示，"网传本人评价'中国刀工不及米其林厨师'话题，视频是很久之前的采访视频，且并非视频的全部，现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述，从而导致大家对此产生极大的误解。众所周知，张小泉创立时，米其林还并未出现，不过我亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示诚挚的歉意。"
此外，夏乾良在回应中表示，公司从消费者反馈中发现自身品牌管理、产品管理、售后服务等存在的诸多问题，"我们一定不会回避，努力研发更好更适合中国消费者的产品。"对此，张小泉即将发起"断刀召集令"项目，凡在国内购买的菜刀，若在过去五年内有断刀事故发生，包括张小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照类似款型、类似价值进行新刀换货。
此前报道
近日，"张小泉菜刀一拍蒜就断"引发了社会舆论的广泛关注，起因是广州一女子使用张小泉菜刀拍蒜后菜刀断开，7月6日，有消费者联系张小泉京东渠道经销商反映刀面断裂问题，经销商客服回复"菜刀不能拍蒜"。
该聊天截图一经发出，消费者纷纷加入了有关"菜刀究竟能不能拍蒜"、"是不是好的菜刀就不能拍蒜"、"不能拍蒜的菜刀质量是否合格"等有关话题的讨论中。而关于张小泉的菜刀能否用来拍蒜的疑问，7月15日晚，张小泉股份有限公司官方微信公众号发布的有关本次"广州诉客事件"情况说明中称：一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的，但不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。
