在当地人看来，使用土坑腌制酸菜是天经地义的事情，多年来一直都是如此，以前也从未出现过任何问题。但随着"土坑酸菜"被曝光，这种"祖传手艺"不被允许，损失最大的必然是农户和企业，不仅要面临广大消费者的指责，更是得承担巨大的经济损失。
（图源：康师傅官方）
用土坑腌制酸菜并不是难以令人接受，只要过程卫生、规范，大家还是能忍受。但是，工人直接光脚或穿鞋踩在酸菜上，甚至还一边抽烟吃槟榔，这才是最恶心人的。工人和企业根本没把食品安全问题放在心上，对于这些企业就需要重罚，并施以严厉监管。
如今，这些企业陆续复工复产，尽管未来的一切生产流程都要接受检验，也不太可能会出现土坑酸菜。但是，这些企业已经让大家失望，以后估计没有多少人还敢继续购买它们的产品。受土坑酸菜影响的康师傅、统一等，虽然已及时更换酸菜供应商，但也很难重获消费者的信任，大家以后还愿意继续购买酸菜牛肉面吗？
