相信很多人都爱在早上的时候吃上一根热气腾腾的刚炸至金黄酥脆的油条，那口感再配上一口豆浆或者豆花儿，那简直就是绝配。油条虽然富含了水和脂肪，一直被人们说不健康。但是它在早餐界从未被踢出过，并且从诞生以来就几乎奠定了它举足轻重的地位。
油条，在民间又被俗称为"油炸桧""油炸鬼"等等，如此别致的称号还要从它的诞生说起了，这是跟南宋最大的奸佞之人秦桧有着千丝万缕的联系。在南宋初年的时候，因为投降派的秦桧向宋高宗敬献谗言，污蔑岳飞想要拥兵自重，宋高宗于是连发十二道金牌急招前线作战的岳飞回京。不久之后，秦桧为了防止岳飞报复杀人灭口，请下了皇帝的旨意，自此发生了历史上最骇人听闻的冤案，精忠报国的岳飞岳云父子被以"莫须有"的罪名杀害于风波亭。只有一个小卒偷偷为他们收了尸，埋葬在河岸边。
南宋朝廷的老百姓们听说了这件事情以后，都十分痛恨秦桧这个大奸臣，却因为自己只是一介平民而无可奈何。有一天晚上，在都城临安的集市上，一家油炸铺和一家糕点铺的老板收拾东西准备各自回家。他们随口闲聊着，不知怎么的，就谈到了岳飞被害死在风波亭的事情。糕点铺的老板义愤填膺，说得生气之处把自己手中揉好的面团狠狠砸在了桌子上。油炸铺的老板也非常痛恨秦桧，他说道："要不是这个秦桧，我们早就拿回了燕云十六州了！岳飞就是我们的大英雄！我恨不得把秦桧扔进油锅，炸得他稀巴烂！"说完，就把那面团扔进了油锅里，仿佛这个面团就是那个可以在他们手里随意拿捏的秦桧一般。
他们还把另一块面团看做是出馊主意的秦桧的妻子，将两块按在一起扔进油锅里。他们边做边喊着"油炸秦桧！油炸秦桧!"，边上的人们渐渐围拢过来，对于他们俩的说法非常赞赏。突然有个人说："让我狠狠咬上一口，我恨不得食其肉啃其骨！"，其他的百姓也纷纷要求吃上一口，二人为了制作方便直接将面饼拉成两根面条揉在一起油炸。自此油条就诞生于世并广泛传播开来了。
想不到小小的一根油条里竟然蕴藏了这样的一段尘封的历史故事。虽然那两个铺子的老板并未留下姓名传于后世，但是他们正义和爱国的情怀伴随着这油条代代传承，在无声无息之中静静滋养着华夏民族的体魄和精神。我想，这应该就是油条的内在魅力吧。
