韦涛说："起诉康师傅老坛酸菜面真正的意义，不在于这个案件最后是否能胜诉，是否能真的赔付多少钱，而是我作为一名律师、一个父亲、一位老百姓，我希望，当我们的在遇到食品安全问题的时候，要勇敢的站出来，用法律的武器维护我们的权益，让企业敬畏法律。"
据央视财经此前报道，3·15晚会曝光了湖南华容县插旗菜业为多家知名企业代加工酸菜制品。该企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的"土坑酸菜"。
工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。而这些酸菜在被插旗菜叶收购时，插旗菜业并不对卫生指标进行检测。
