另据极目新闻21日报道，好欢螺旗舰店客服回复称："工厂生产的配料豆角都是经过相关部门检测过的，产品质量可以保证，并且店铺也是可以出具国家相关部门的质检文件，网络上的不实消息希望不要相信，产品可以放心购买。"
螺久香旗舰店工作人员称，网上流传的视频为"干法工艺（用脚踩）"，而他们的螺蛳粉所配酸豆角用的是柳州本地"湿法腌制工艺（用桶、缸等容器储存）"，所有的生产进货流程均符合国家食药监要求的规范。
李子柒旗舰店工作人员则称，产品都是指定专业工厂生产的，并不是网传的"脚踩酸豆角"。
柳州螺蛳粉协会还称，此次网传的"脚踩酸豆角"图片来源于网上曝光的河南酸豆角工厂的制作过程。
该协会进一步解释称，网传图中的制作方法与柳州螺师粉用酸豆角、酸笋使用的制作方法加工技艺不同，照片中是干法腌制发酵，而柳州螺师粉料包中的酸豆角和酸笋依照传统湿法腌制工艺制作，且不会在一个完全开放的空间里进行加工，呼吁网友停止对不实信息的传播。
酸豆角生产者：踩酸豆角正常，之后还会清洗
据极目新闻3月21日报道，网传图片来自视频截图，而相关视频2021年9月已在网络流传。3月21日，曾发布过类似"脚踩酸豆角"视频的湖南某县一酸豆角加工企业负责人称，将腌制的酸豆角从坑里搬出的时候，人必然会踩上去。
"农户自己少量腌制酸豆角的时候，也会出现用脚踩酸豆角的干法腌制。加工厂一般都是在已经腌制好，搬运工捞上来去加工的时候，才会用脚踩一下。"该企业负责人还称，多数情况下工人都是穿着靴子来干活的，所以会穿着靴子踩。而七八月份天气炎热，工人会光着脚干活，也就会出现光脚踩酸豆角的情况。
该负责人表示，他们一年约有几百万斤的产量，主要是销往市场，小部分销往加工厂，"我们只是浅加工，在送到消费者嘴里之前，还有清洗等多道深加工程序。"
