（观察者网讯）3月21日，一组"脚踩酸豆角"的照片在网络热传，随后"螺蛳粉酸豆角"的话题冲上热搜，继"土坑酸菜"问题被曝光后，螺蛳粉料包的食品卫生问题引发关注。
21日晚，广西柳州螺蛳粉协会发布声明称，网传照片中的酸豆角是"干法"腌制，而柳州螺师粉料包中的酸豆角和酸笋是"湿法"腌制，并称网传图片来源于河南酸豆角工厂。同日，螺霸王、好欢螺、螺久香、李子柒旗舰店工作人员均回复称，其产品所使用的酸豆角并非"脚踩"制作。
另据极目新闻报道，相关视频2021年9月已在网络传播，曾发布过类似视频的湖南某酸豆角加工企业负责人称，将腌制的酸豆角从坑里搬出的时候，人必然会踩上去，但在相关产品出厂之前，还有清洗等多道深加工程序。
21日，有网民在社交平台上传一组图片，称"老坛酸菜刚出事没几天就看到这个，螺蛳粉爱好者无语"。图片中，酸豆角密密麻麻地堆放在一处土坑中，有工人穿着雨靴搬运，还有人光脚直接站在酸豆角上。
此事随后引发关注，"螺蛳粉酸豆角"登上热搜。不少消费者直言无法接受，并担忧起螺蛳粉料包的食品卫生问题。不过，也有人称"腌制类食品多数都是用脚踩的"。
而最先发布"脚踩酸豆角"网帖的网民，在置顶评论中称，所发图片未经考证，"被老坛酸菜搞怕了"，希望网友提供图片来源的线索。
螺蛳粉企业及行业协会：不会使用脚踩的酸豆角
21日下午，广西螺霸王食品有限公司@螺霸王螺蛳粉 率先回应称，该公司生产的螺蛳粉所使用的酸豆角，从种植、采摘、清洗到加工生产，均由螺霸王自有工厂完成，全流程自动化处理，已经过食品安全管理体系认证，与网传的"脚踩"酸豆角无任何关系。
随后，@螺霸王螺蛳粉 再度发布声明，晒出产品检测报告，并发布酸豆角生产加工视频。
