而老坛酸菜还得一步一步地加工，这样就会涉及到大量的成本，面对黑心的老板来说，很显然土坑酸菜速度和效率更快，关键是反正也没人知道这事，经过发酵后也吃不出什么特殊的味道。久而久之这条生产链就开始从偷偷摸摸的干，变为光明正大的干了。
那么说到底传统土坑酸菜就应该被取缔吗？其实宇宙不这么认为，一般吃方面便的都是什么人，我想大家心里也都清楚，都是穷人、打工人以及时间紧迫的上班族，亿万富翁谁没事会吃方便面呢！
“传统工艺”
当然了宇宙查阅了很多资料，都没有找到关于土坑酸菜的历史，至于它是否是传统工艺，我们暂且不说。不过值得一提的是，你做土坑不说，关键是得良心把。
如果是传统工艺，土坑酸菜完全没必要因为这件事情而被取缔。同样是做土坑酸菜，如果你用良心去做，时刻保持酸菜的加工过程干净且卫生，那么没有人会无缘无故地说你是黑心企业。
黑心不说还双标
可能更令大家伙气愤的是，黑心企业的双标问题把。土坑酸菜都是给国人吃的，因为国人吃不出来，即使吃出来了，被罚钱了也不过是小钱，大不了找找关系就摆平了。而往外出口的则都是正宗的老坛酸菜发酵，同为14亿大家庭中的一员，怎么能如此对待自己的同胞呢？
本文总结
最后，宇宙认为，不能因为这一件事情，就将传统的土坑酸菜工艺取缔掉，我相信只要企业用心去做产品，即使消费者吃的是土坑酸菜，也是干净且卫生的土坑酸菜，而不是蕴含着脚臭味和烟头味的土坑酸菜。
