加盟亚视后，他先后主持过多个大型晚会以及王牌资讯节目《今日睇真D》，颇受重视。
做主持之余，林祖辉也尝试演戏，那些年他先后参演过《我和春天有个约会》、《仙鹤神针》等电视剧。
在这期间，林祖辉认识了亚姐季军姚嘉妮，志趣相投的两人，很快发展为男女朋友关系。
不过，进入2000年后，亚视业绩严重下滑，旗下艺人演出机会越来越少，林祖辉与姚嘉妮只能选择离开。
离巢后，姚嘉妮加入了TVB。尽管她没什么机会演主角，但一直不乏演出机会，发展得还不错。
去年底播出的《十月初五的月光》中，她扮演反派万朱莎华，演技日渐纯熟的她，将角色演绎得淋漓尽致，完全盖过了女一号何依婷的风头。
告别亚视后，林祖辉分别在两家电视台当过高层，之后赴内地工作，成了某体育用品公司的CEO。
在积累到一定的经商经验后，他选择自己创业，目前与妻子拥有6家服装店，收入颇丰，成为名副其实的富商。
