后来，巨大的一个汤盆就端上来了，里面放满了各式各样的食物，美国的这些宾客们见都没见过，究竟是什么呀，而且锅里边啥菜都有，于是就问李鸿章这道菜叫什么名字，李鸿章一下子着急，就说：好吃多吃，好吃多吃。
外国人就便以为说这道菜的名字就叫好吃多吃，好吃多吃的发音在英文里边和大杂烩的发音很相像，所以，外国人就给这道菜起了个名字，就称它为大杂烩，所以，在唐人街，这道大杂烩就一下子火了起来。
本来只是想要用这些剩菜来应付一下尴尬的局面，没想到还火了起来，后来，很多饭店的老板就将这道菜摆上了菜单，就是这一道"大杂烩"，带动了整个唐人街的发展。
