【文/观察者网 冯智源】
自新冠疫情“横扫美国”以来，美国肉类价格疯涨。这种“肉类通胀”对美国消费者造成了严重打击，不少民众只好纷纷寻求购买廉价肉及其替代品。另一边，美国市场上的肉制品企业也不停诉苦：供应链问题、劳动力问题、其他行业通胀……这些都成了它们义正言辞“甩锅”的理由。
然而，白宫当地时间10日发布简报称，美国市场上的四家大型肉企财报显示：自疫情暴发以来，这些巨头们利用其在美国市场上的支配力“呼风唤雨”，推高肉价并压低农民养殖户的收入，导致它们的净利润率已至少翻了三倍，毛利也集体增长了120%。尽管因美国人买不起肉导致销量减少，但肉企巨头们的利润却达到了“前所未有”的水平。
不过，“北美肉类协会”（NAMI）认为白宫是在“鸡蛋里挑骨头”。该协会主席波茨（Julie Anna Potts）拉来了一个数据来证明食品行业的“良心价”——过去12个月内，美国的天然气和能源价格上涨了近60%，几乎是食品通胀率的10倍。
美国国家经济委员会主任等人10日通过白宫简报“炮轰”大型肉企 截图自白宫网站
白宫：肉企“四巨头”是“罪魁祸首”
斯科特（Terretta Scott）是美国马里兰州巴尔的摩市的一位数据分析师。《华尔街日报》上月报道称，她近期注意到了附近商店内牛肉价格的飞涨，见此情形她只好选择不给自己和女儿买牛肉，而是用相对便宜的冷冻鸡胸肉来代替。
她的个例只是美国社会的缩影。自疫情爆发以来，许多美国人逐渐开始买不起肋眼牛排，于是纷纷吃起了便宜的牛肉馅；还有消费者从牛肉转向了鸡肉或猪肉等较便宜的替代品，或选择更廉价的带骨鸡肉取代无骨鸡胸肉。
不仅仅是美国，彭博社上月援引加拿大统计局的数据称，该国上等牛排的价格仅在此前12个月内就上涨了至少20%，达到了自1995年以来的最高价。
就在美国民众将目光投向市场上的大型肉企时，它们纷纷借着令拜登都“头疼”的供应链、劳动力、通胀等美国社会问题来为自己的涨价行为找借口。就这样，肉企巨头的甩锅言辞随着美国财经媒体的报道而传遍了世界。
