五粮液在10月中旬召开高管扩大会时也透露，对四季度发展工作进行部署时所定的工作总基调，是保持"稳中求进"。
有业内人士分析，名酒企业当前所谓的"稳"，并不是指要大幅调低业绩增速，更重要的是名酒企业正试图以更理性的眼光看待白酒市场，在前三季度回款质量提升、现金流表现良好的情况下，夯实已有渠道，持续调整价格体系，为第四季度以及2022年的企业发展积蓄能量。
高质量发展成关键
在"稳中求进"的氛围下，高质量发展也成为各大白酒企业频繁提及的词汇。
所谓高质量发展，表现在名酒企业身上，既有对品牌文化的再挖掘，也有加速推进"老酒'这一热点；包含了对生态酿酒的重新定位，还包含了对产品消费场景的搭建以及消费者服务的更新。不难看出，这些高质量发展中所包含的要点，都跳出了单纯追逐业绩增长的范畴，而是寻求企业经济利益与社会效益之间的平衡，塑造更能引领企业长期发展的全新形象。
以泸州老窖为例，仅十月份便在文化、酿造、消费人群连接等领域动作频频。先是继续举行国际诗酒文化大会，召开泸州老窖文化艺术周，并成立泸州老窖•国窖1573研究院；紧接着发布以传承浓香型白酒传统酿造技艺为卖点的新品泸州老窖1952；又联合一众品牌挚友创作以酒为灵感的科幻小说集；之后旗下高光品牌在深圳与"深商菁英会"进行战略合作。
类似的动作同样发生在更多名酒企业身上。在业界看来，寻求高质量发展的名酒企业在开发新消费群体的过程中，正逐渐结合目标人群，搭建起更符合新消费趋势的消费场景。
但需要注意的是，目前受到行业关注的新消费场景搭建动作，更多集中在高端与次高端领域。这与高端化趋势相关，也符合名酒企业提升品牌价值，增加利润来源的要求。信达证券此前发布的研报中也提出："三季度白酒板块整体表现优异，高端酒高质量稳定发展。"信达证券还指出，次高端在酱酒热的带动下扩容明显，但优质酱酒产能有限，给予浓香酒一定的发展红利期，全国化次高端酒加快招商布局，区域名酒产品结构进一步提升，疫情后复苏势头不减，价量齐升逻辑清晰。当前各酒企全年业绩也已基本锚定。
