而因为特殊的地理环境，所以这种蜂蜜目前只能人工采集，悬崖采蜜人会在每年的春秋时节寻找蜂巢的位置，而后采用传统的特殊工具和方法去对蜂蜜进行采集。
在这个过程中，他们通常都是悬空在数十甚至数百米的高空中工作，危险性极高。
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