虽然在中国古代的历史上都是重农抑商，但是也会出现非常富有的商业家族。富有的商业家族唯一的挑战就是统治者。明朝时期的沈万三就是非常有名的例子，沈万三的财富可以说能够买下大明朝的半壁江山，这对于朱元璋来说是非常不利的，因此朱元璋想借用很多办法来限制或者故意让沈万三出错。
沈万三非常有钱，而且生活非常有品位，对自己的一日三餐非常有讲究，都是请有名的大厨师为自己做饭。由于沈万三对菜品要求很高，并且成了当时的风尚，在他家出来的菜品在当地很有名，万三家宴代表着最高的礼遇。
沈万三的家宴虽然只有八个菜，但是一应俱全，肉，鱼蔬菜都有。这次朱元璋想通过吃饭，让沈万三出现漏洞。在这八个菜里面有一个猪蹄。朱元璋让沈万山介绍八个菜，但是皇帝对其他的菜都不是很感兴趣，无精打采，但是当讲到猪蹄的时候，皇帝表现出非常注意听的样子，然后沈万三介绍到猪蹄时，给这个菜起了个名字叫万三蹄，这才没朱元璋抓到把柄。
