淮南王刘安除了发明了豆腐，他还是世界上第一个最早实践热气球升空的人。他是怎么设计热气球升空的呢？他所设计的热气球，就是把鸡蛋里的蛋液去掉，燃烧艾草产生热气，让蛋壳在空中漂浮起来。刘安放在现在的话，绝对也是一个科学家，实在是太具有实践创新精神了。
刘安还著有《离骚体》，这个书是最早的对屈原的《离骚》作出很高评价的著作，而且他还招揽了很多人，集体编写了《淮南子》，这本书包含了丰富的知识，是很好的历史参考典籍。
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