一、达官显贵的饭菜
在朝为官的人家，在北京基本都会有属于自己的火炕温室，不仅是为了抵御冬天的寒冷，还能在寻常人挨冻受饿的时候，自己在温室悠闲的栽种蔬菜，种得好的话，还可以吃上一口鲜嫩的黄瓜，这时候穷人与富人的区别，看谁能吃到新鲜的蔬菜就知道了。
平时吃的肉食有烧肉、咸肉、熏鸡这类比较常见的，还有鸽子和斑鸠，膳房的伙计做出来的美食让人看着直流口水，大米、小麦、水果、鱼肉、水产品就更不用说了，顿顿都能吃上，就看主人乐意吃什么。
万历年间的物价非常平易近人，一斗米只要二十钱，一斤鱼不过一二钱，而一斤肉也不贵，只要六七钱就能吃上，这样物美价廉的时代，对达官显贵来说简直像不要钱一样。
