其实这就如同西方人总是问我们的有趣对比：为啥那么爱喝热水？不仅平时喝，生病了也让人多喝热水。而西方一直喝凉水。所以问到日本人吃冷食，也算有趣的国际社会文化范畴话题吧！其实里面还涉及到一些日本历史故事。日本的饮食，生冷食物确实占了一大部分，而且都是重头戏，甚至算是主菜。这在东亚文化圈里算是比较少见的。
第一，食材特别卫生，不会有病菌。第二，日本人吃饭，细嚼慢咽，在口中仃留时间比较长，实际上已十分接近体温了，同时出现足够的唾液，非常有助于消化。第三，是最为重要的，日本人只吃六分饱，这样一来，细嚼慢咽，食量中等偏小，胃的负担就非常轻了。第四，别忘了，日本人饭后要饮一杯热茶暖胃。说千道万，日本人世界寿命最长的根本原因，是吃六份饱，您绝对看不见日本人大吃大喝，大鱼大肉，一醉方休的埸面，而且日本人十分节约，无论在哪里用餐，都吃得干干净净，收拾的清清洁洁，不落一点拉圾
冷饮本身对胃的伤害有限，并不会导致胃病。而且并不是日本人喜欢吃冷饭，我在日本三个月了，跟他们出去吃饭基本都是热的，连便当都是热的。冷饭比较多见的是电车便当和便利店便当。火车便当日本人一般也不会吃，价格贵，味道差。之所以日本很多盒饭是冷的，例如便利店出售的，是因为食品卫生要求细菌不能超标，而生产和销售不在同一个地方，只能采取冷藏来抑制细菌生长，便利店很多都预备了微波炉和热水，可以自己热着吃。
