明城墙里还有一种材料，连现代人都舍不得用，那就是糯米，虽然当时没有水泥混泥土，但由糯米、熟石灰和石灰岩混合制成了特殊的混泥土，变得十分黏稠，是主要的黏合材料，使得明城墙的砖石百年来不会变质损坏。
对此，明代《天工开物》一书记载：用以襄墓及贮水池则灰一分入河砂，黄土二分，用糯米、羊桃藤汁和匀，经筑坚固，永不隳坏，名曰三合土。
众所周知，糯米是一种粮食作物，还是非常有营养的粮食，《本草纲目》记载：糯米作为一味中药，具有暖脾胃、止虚寒泄痢、缩小便、收自汗、发痘疮的作用。现今肯定是舍不得将糯米用于城墙筑造中。
明城墙的规模不小，也可以得知当初为了修筑城墙，用了不少糯米作物，给老百姓造成了很大的压力，事实上糯米用于建筑便不是从明代开始，可追溯至1500年前，建筑工人将糯米和熟石灰以及石灰岩混合制成浆糊，称之为"糯米砂浆"，主要用于建造陵墓、宝塔、城墙等。
秦始皇下令修造万里长城，千年来屹立不倒，也是因为用到了糯米这种珍贵的材料，也只有君王能够下令使用糯米用于大规模的建造中，但却使得百姓常年赋税严重，不过这也说明我国古时建筑技术的先进，从千百年还存在的文物中，看到古人的智慧，和劳动人民的勤奋。
