中国古代的所谓背疽这个东西到底是什么？没有一个确切的说法，大多笼统地说是背部的毒疮。从现代医学角度来说，无非几种可能：一、背部的蜂窝织炎。二、背部外伤继发的细菌感染。三、脊柱结核。四、背部的恶性肿瘤。
前三者并没有本质区别，都属于感染性疾病，唯一的区别只是致病病原菌差异。本人西医出身，执业范围不同，对于中医的所谓"发物"本人不便多做评论。但是，就西医领域而论，从来没有烧鹅会加重感染一说。烧鹅，究其本质无非蛋白质而已。蛋白质的摄入会加重感染，教科书上从来没有提到过、医学院的老师也没有教过……反之，诸如结核等慢性消耗性的感染，适量蛋白质的摄入还是有益的！换言之，烧鹅不仅不会加重感染，某种程度上对感染性疾病患者还是有益的。
再说背部的恶性肿瘤，无论上皮来源、间叶来源亦或是其他组织来源的恶性肿瘤，除了少量低度恶性者，大多数吃不吃烧鹅都无法改变疾病的结局。在那个没有现代外科、没有放化疗、更加没有什么靶向治疗的时代，罹患恶性肿瘤基本上就是等死，吃不吃烧鹅没有任何意义！反之，对于恶性肿瘤长期消耗造成的恶病质，某种程度上蛋白质的摄入还是有益的。当然，真要到了恶病质状态，估计也吃不下什么烧鹅了。
