对于这个问题的答案，其实各个时期的军粮都不一样，都是跟随着当时的生产水平和后勤补给水平而变化的。
在远古时期很少有战争，各方面的生产能力都比较低下，但是野生动物居多，当时的人们可以抓动物和采野菜填饱肚子。到了春秋战国时期，五谷杂粮开始进行了种植，小米因为比其他食物耐储存，成为军队当中的主要主食，将小米熬成粥，或是加上点野菜，一起进行熬制，士兵以此粮食充饥。
这也是为什么，在春秋战国之前，战争的规模大多较小。而到了战国时期之后，则会出现动则几万甚至几十万军队的大混战了。因为在此之前，后勤补给水平跟不上。如果强行拉几十万人去打仗的话，估计就算把沿途的草根树皮都吃光，也无法满足几十万人的口粮需求。
而从秦朝开始，随着小米开始在军中大范围推广，大家发现小米的诸多好处。往后近两千多年里，小米就一直都是中原军队的主粮了。
当然，除了小米以外，也不是没有其他粮食。到了唐宋之后，随着农业生产水平的上升小麦开始兴起，军队会将小麦磨成面粉，做成烧饼，烧饼有易携带和吃起来饱腹感强的优点，在唐宋时期在军营当中很为流行。能够在军中吃上面食，这已经是一个相当大的进步了。因为在绝大多数时候，古代军队都只是以能够填饱肚子为主。想要在军中吃到像样的食物，来个四菜一汤，那对于绝大多数普通士兵来说，绝对只能是一个奢望。能吃普通的粗粮吃饱，就已经很不错了。
