抗蒙名将孟珙对他赞誉颇多，称他的作为将来一定会超过我，对他多有提拔。而李庭芝也将孟珙视为了自己的再生父母和知己，为他服丧三年。
当40多岁的李庭芝出任扬州知府、两淮制置使的时候，他就和这个城市有了不解之缘。
经历大火后的扬州城内满目疮痍，他借钱给民众修建房屋，同时开凿运河、振兴武备和文教、兴办盐业，使得扬州迅速的恢复了生产，百姓皆''德之如父母''。
在两淮父老百姓的支持下，他一度击溃进犯的蒙古军队，同时又协助降宋将领李璮收复了淮河以北的大量地区，只不过因为宋朝武将对李璮的出卖，这次北伐大业功亏一篑。
