在口感上就跟不用说了，龙虾的肉质更加有弹性，而且有嚼度，而鳌虾则没有。
一般泰国的厨师为了能够混淆这两种概念，在上龙虾的时候，都会帮你剥好壳，而触须、大钳子什么的都就被弄走了，所以很多游客们从外观上就无法判断是鳌虾还是龙虾了!
而对于很多第一次吃的游客们就感觉辨认不出来了，就在脑子里给自己一个概念，嗯!我吃的是龙虾。
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