大家对“穷到要吃土”这句话并不陌生，全民将它作为自嘲自己入不敷出的最形象的描述，然而在地球另一端的国家海地，这句话从不是一句调侃的比喻，而是实实在在的人间惨剧。
没错，海地这个国家的老百姓，真的穷到在吃土。
乍一看，尘土飞扬的院子就像是一家生意兴隆的陶瓷厂，妇女们将黏土和水搅拌在一起，细腻的泥浆用手碾成数百个小盘子，平摊在地上晾晒。
工艺粗糙，成品不均匀并不会影响它的销售，因为这些“小盘子”并不是盛放食物的容器，它们本身就是食物，当地人称之为Bonbon Tè（泥饼）。泥饼由泥土、盐和少量黄油混合搅拌成“面糊”，压成饼状在阳光下晾干就成了可以饱腹的食物。
像这样大规模的“烹饪”是为了拿到市场上去卖，每个大约5美分，出售这些泥饼也成了海地某些地区有些人们主要的生活来源，也是很多家庭的主食，因为这是可以用最便宜的方式填饱肚子的唯一方法。
作为西半球最贫穷的国家，海地全国70%的财产都掌握在极少数人手中，超过80%的人生活在贫困线以下，每天生活费不足2美元，而集市上两杯大米就要60美分，简直负担不起。因此，在这最差的情况下，吃土成了老百姓充饥的唯一办法，就连孕妇和儿童都将它当做营养的摄入来源，因为来自山区的土料让他们相信里面含有身体所需的维生素和钙。
但土就是土，即便在里面掺多少蔬菜和调料都不会给他们带来任何营养，相反土里大量的细菌和寄生虫让长期服用的人营养不良，染上疾病。连成年人都如此，几个月大的婴儿更不用说，体重甚至比刚出生的时候还要轻。
2010年后，海地吃土现象已经十分普遍，一日三餐都吃这些泥饼让海地人的卡路里摄入量全美洲倒数第一，有25%~40%的五岁以下儿童长期营养不良，贫血影响59%的6个月至5岁的海地儿童，食用泥饼导致的腹泻更是让五岁以下的儿童有五分之一丧生。
