元气森林因宣传“0蔗糖”致歉:乳茶有奶所以有糖(5)

2021-04-12 09:39     潇湘晨报

所以即便是"0糖0脂0卡"饮料,也不等于完全不含糖、没有热量。

总之,任何甜味剂都需适度食用,防止摄入过量。

大量摄入甜味剂有可能造成人体肠道菌群结构和组成改变,引起腹胀或腹泻。

成人的免疫力较好,问题不大,而对于器官尚未发育完全的幼儿来说,加了甜味剂的饮料是不能喝的,否则很可能引起严重的腹泻。

另外有研究发现,长期大量食用含有甜味剂的食物可以引起小鼠葡萄糖耐受性降低,导致血糖升高,长此以往还可能出现胰岛素抵抗,甚至导致糖尿病和肥胖症。

另外,有必要重点说说"阿斯巴甜"这种高倍甜味剂。

国家标准要求,添加了阿斯巴甜的食品,其配料表中必须标注"阿斯巴甜(含苯丙氨酸)"。

这是因为有一种基因遗传性疾病患者--苯丙酮尿症患者先天缺乏一种酶,导致苯丙氨酸代谢障碍。

而阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇。

因此,特别提醒苯丙酮酸尿症患者,因自身不能代谢苯丙氨酸,千万不要食用添加阿斯巴甜的食物。

(4)怎样选择无糖食品

无糖食品的关键在于不添加蔗糖。但消费者不能因为标记"无糖",就随意摄入。

有些无糖食品被食用后,依然存在升血糖、高热量等问题。

比如,无糖饼干、无糖蛋糕的原料是淀粉,且在制作过程添加了牛奶、鸡蛋和大量油脂。

人食用之后,其中的淀粉和油脂会逐步代谢转化成小分子的葡萄糖,血糖自然会随之升高。

此外,奶茶杯上的"无糖"只能代表它没有额外加糖,但组成奶茶的各种配料本身就含有糖分。

那么,如何选择无糖食品呢?

1.要选择正规厂家生产的无糖食品,相对而言,正规厂家制作规范,投料也比较准。

2.看配料表,不仅要看有无蔗糖含量,还要考虑食物本身是否含糖。如前所述,无糖糕点是用淀粉做成的,而淀粉本质就是糖,在人体内可分解为葡萄糖。

3.有的食品虽然标注了"无蔗糖",但配料表上标有白砂糖或葡萄糖。其实,蔗糖和白砂糖是一回事,只是叫法不同而已。还有的标注有"糊精""麦芽糖""淀粉糖浆""玉米糖浆"等,均是糖类。大家要注意甄别,不要被商家的文字游戏所误导。

总之,选择无糖食品时,一定要注意食品标签上注明的内容,搞清楚营养指标所代表的意义。优先选择添加糖醇类的天然糖类替代品及功能性低聚糖的食物,尽量少选含有"糖精""甜蜜素""甜菊糖"等甜味剂的产品。

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