水果、蔬菜是老百姓生活必需品，新春佳节日益临近，市场供应和价格情况怎样呢？
寒潮带来不利影响
“2020年以来菜价整体偏高，农民生产积极性较高，春节蔬菜供应有保障。”2月3日，农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶在接受经济日报记者采访时说。
近期蔬菜价格季节性上行幅度增大。农业农村部监测数据显示，1月份，重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤5.88元，环比上涨19.8%，较近3年同期环比平均涨幅高9.5个百分点，同比上涨13.7%。
从周价看，1月第5周（1月25日—31日）蔬菜批发均价每公斤6.17元，连续5周上涨，但周环比缩小3.1个百分点。分品种看，环比价格26种上涨，2种下跌，其中涨幅超过30%的有9种，包括冬瓜（68.1%）、洋白菜（65.9%）、花椰菜（58.9%）、青椒（50.3%）、油菜（47.6%）、南瓜（46.1%）、大白菜（42.9%）、大葱（40.3%）和白萝卜（31.1%）。
“近期蔬菜价格季节性上行，主要是2020年12月末和2021年1月全国发生几轮大范围强寒潮，给蔬菜生产和供应带来不利影响，菜价上行幅度增大。”张晶说。
具体来看，在强寒潮影响下，北方产区山东泰安、枣庄的大白菜地头砍收活动暂停，青岛大棚里的胡萝卜和潍坊地区日光温室内的尖椒、青椒生长速度减慢，导致此前一段时间上市量减少，价格上涨。泰安大棚生产的花椰菜预防性提前砍收、收储入库，收储成本增加推高价格。南方产区湖北部分地头洋白菜受冻，浙江、福建蔬菜尤其是花椰菜出现冻害，导致产量减少、价格上涨。此外，临近春节，各地采购需求旺盛，加之物流及人工费用上涨，预计菜价在春节前将保持高位运行。
不过，2019年全国蔬菜播种面积2078.64万公顷，2020年规模基本保持稳定。中国蔬菜协会1800个蔬菜信息监测点监测的10月至12月新增蔬菜播种面积同比均小幅增加，这些都对春节期间蔬菜保供提供了有力支撑。只要不发生大规模寒潮或冻害，春节后全国菜价有望转入季节性下行通道。
季节因素拉动消费
“春节水果总体供应充足，预计短期内价格将维持季节性小幅上涨。”中国农业科学院农业信息研究所研究员赵俊晔说。
1月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价为每公斤6.10元，环比上涨1.0%，同比上涨10.9%。分品种看，巨峰葡萄环比基本持平，西瓜、菠萝环比分别下跌3.3%、2.0%，鸭梨、香蕉、富士苹果环比分别上涨4.3%、3.6%、3.0%。富士苹果同比基本持平，巨峰葡萄、香蕉同比分别下跌9.2%、5.5%，鸭梨、西瓜、菠萝同比分别上涨58.2%、27.5%、25.7%。
1月份，柑橘类水果全国批发均价为每公斤6.14元，环比下跌4.1%，同比下跌10.1%。之所以同比、环比双双下跌，是因为1月份柑橘产区出现两次雨雪天气过程，砂糖橘和沃柑品质不佳，导致价格下降。
近来全国水果价格持续上涨，赵俊晔认为原因主要来自两个方面，一方面是受节日消费拉动，每年元旦至春节期间，水果价格都会出现季节性上涨。另一方面是由于鸭梨等部分水果品种因灾减产。
