在古巴当苦力的日子很苦，洪全福也是受够了，后来一次偶然机会，他进入了一艘外轮上当厨师，洪全福的厨艺怎么样，没人知道，但是想来也不会太差，或许是帮大厨打个下手也有可能，不过无论哪种情况，洪全福还稳定了下来。
这艘外轮挂名于香港义和堂航业会所，往来于香港和国外，而就在这艘船上，洪全福结识了孙中山先生，而这艘船的使命也变为了运输武器，支持孙中山的事业，所以孙中山先生的成功，洪全福也添了一块砖。
洪全福的航行生活有40年之久，等到他年岁大的时候，就不想着漂泊了，于是就在香港过起了隐居的生活，或许出于对清政府的恨意，洪全福还在香港加入了洪门，由于资历很深，还被推选为了洪门的领袖，成为了大佬级别的人物。
1901年8月14日，洪全福决定和李纪堂等人干一票大的，也是就策划并联络了洪门门徒决定在广州发动起义，可是这次起义却被泄露了出去，洪全福为了躲避风头，只好再次逃跑，这次他去了新加坡。
在新加坡呆了几年，他的身体状况就直线下降，后来因为病重不得已只好回香港医治，最终在1910年7月，病逝于香港，终年74岁，自此结束了他颠沛流离而精彩非常的一生。
