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皇帝用的穿的吃的必定是最佳的，什么山珍海味，满汉全席，每天皇上上百种菜式，有的甚至他连筷子都没有动过，有人就开始琢磨着皇帝的剩菜剩饭应该怎么办？某些情况下，皇帝会赏赐给大臣们一些，让他们也享受一番，但这并不是经常发生的事情，仅仅是偶尔。
皇帝在用膳的时候都是独自一个人，但尽管是一个人吃饭，却是一群人在旁边伺候着，一般情况下古代皇帝是两顿正餐。早朝结束后一餐，下午一餐，中间和晚上是点心宵夜。其实这些吃不完的剩菜除了被丢掉之外，更多的是被倒卖到宫外去了。一些胆大的太监、宫女将剩菜偷偷送出宫，折价卖给饭店。由于卖相上乘、味道极佳深受店家欢迎，很多店家更是打着皇家御厨制作的招牌招揽生意。
