不过，英国人可能知道李鸿章爱吃烧鸡，就专门上了一只烧鸡在席上，烧鸡上桌后，英国人还是按照传统吃牛排的方式，用叉子按住鸡，然后用刀来切着吃，但是这个过程却不是那么顺利，毕竟刀叉切牛排，很方便，因为牛排是平整的放在盘子里的，可是烧鸡圆圆的，还滑滑的，切来切去，很不好得手。
估计也是喝了几杯洋酒下肚，李鸿章也没有最开始那么拘谨，而且别的菜吃不惯，烧鸡看着还挺可口，看着英国人拿着刀叉别扭的吃烧鸡的时候，李鸿章直接用手抓起鸡，撕下一个大鸡腿吃起来，洋人看着自己的窘迫，再看看李鸿章的大快朵颐，也开始效仿李鸿章的做法，大家都用手来直接撕着吃，一下子方便多了呢，后来英国女王也下令餐桌上吃鸡肉的时候可以不用刀叉而用手直接吃。
可以说，李鸿章为英国人带去了一种全新的吃鸡方式，让他们打破了自己的习惯，不管当时清政府如何，英国人对李鸿章那是很尊重的，李鸿章无形中就用自己的行为影响了别人，侧面反映了李鸿章的外交能力确实够硬。
