告诉那里的中国厨师，表示晚上做点中国徽菜，来招待美国的客人，别再搞什么西餐了。而感到意外的是，美国人十分喜欢徽菜，从来没有吃过中国菜的他们一下子胃口大开，一连吃了几十盘都没有散桌。就在这个时候，总管向李鸿章禀告，表示后厨采购的菜已经吃没了。接下来该怎么办？于是李鸿章思想片刻，便嘱咐后厨等到把撤下去的才菜混在一起，简单加热一下，全倒在大盆里面混在一起之后再端上来。当时总管听完之后点悄悄退去，这时候，李鸿章脸色十分淡定，似乎并没有把这件事放在心上，不一会那个被很多剩菜混在一起的菜被端了上来，美国人不认识，怎么也想不到这些剩下的全都是刚才吃剩的边角料。并且还一边吃一边拍手叫好。等到吃到高兴时候，一个美国人问李鸿章，这道菜叫啥名字？而李鸿章思想片刻，只能不停地说，好吃，多吃一点，但是没想到。李鸿章却歪打正着，好吃多吃，与英语杂烩的发音十分相近。于是这道菜就被有了一个新名字，叫做李鸿章大杂烩。
不过现如今的李鸿章大杂烩，经过100多年的发展和改变，食材也比当初变得十分丰富。做法也比当年复杂，比如鱼翅、海参、鲍鱼、虾仁等几十种食材。混在一起的时候，不但营养丰富，而且醇香不腻，更是成为了一道深受美国人喜欢的名菜。走进了千家万户当中。小伙伴们，对于这件事，你们怎么看？欢迎评论下方，我们一起研究探讨。
