《宫女谈往录》中记载，慈禧太后用膳时桌上有一百二十多道菜，外加几道时鲜。太后传膳，侍膳的太监随着太后的眼色奉菜，每道菜不可超过三匙，那是皇室传统，当权者的喜好都是隐私，妄加议论要处以死刑。、逢年过节，便更是要召显"天家威仪"，五百个太监穿着崭新的宁绸袍，隔着灯火煌煌的红灯笼，捧着价值千金的菜品，自宫门外一路排到寿膳房传菜。
慈禧
人影憧憧，喜气洋洋，百道国宴相继而出，侍膳的四个"德高望重"的老太监捧着瓷盘玉勺，跪坐着举起太后的金盖白玉杯，这叫"四大金刚五百罗汉伺候西天太后老佛爷欢宴瑶池"，竟也成了盛事。
太后用膳时，餐盒是名贵的木制，碗是明黄，翠色的飞龙和"寿"字的图样装点其上，筷子要纯金。甚至太后的吃食装点都是用金箔玉器，奢华至极。
