我们在日常生活中经常能听到这么一句话：我可不是吃素的，意思就是我可不是好惹的，我可是有背景的，我可是后面有人的这样的意思。那么这句话到底是从何而来的呢？大清皇帝每年都会在指定的日子去天坛祭拜神农氏，表示对老天的敬意，皇帝那天只能吃煮白肉，而跟随的文武百官也得跟着吃，剩下来的就给皇宫里的太监，丫鬟等，他们也有机会吃到煮白肉，于是乎，他们就会说我可不是吃素的，意思就是我是皇宫里的人，我是有靠山的。
在古代皇上吃饭不能叫做吃饭要说用膳，这样就略显尊贵，而到了康熙皇帝为了区别民间的厨房，就对皇宫里的厨房御笔亲提为御膳房，这御膳房的名号一直到大清灭亡，才销声匿迹。康熙皇帝是一个吃饭比较简单的人，应该是在皇帝当中属于非常节俭，一天只吃一顿饭，最多也就是两顿吧，每吨顶多就20道菜，每道菜就吃上一两口，至于我们在电视剧里常常看到的大鱼大肉山珍海味，那都是宴请时才会出现的，多的时候有108道菜，称为满汉全席。
康熙皇帝在位61年，饮食非常健康，晚上基本上不吃什么正餐，而且还有个不成文的规定每道菜食不过三，也就是说一道菜最多每次吃三块。到了乾隆，那就完全不一样了，乾隆对吃可是非常有讲究的，由于在皇宫里有诸多规矩不能多吃，那就只能在微服私访时吃个够本了，在乾隆时期有个很有名的厨师叫张东官，乾隆下江南到了苏州，苏州的当地官员为了溜须拍马，于是奉送上了当地的名菜-红烧肉，乾隆吃过后，大为赞赏，马上把主厨张东官带回到宫里，专门给他烧菜。张东官一心专研厨艺，仔细研究乾隆的口味给他做菜，前前后后一共给乾隆做了20多年的饭菜，乾隆也专设了厨房给他。
