研究证实:吃西兰花能抑制肿瘤?但还有一个前提,要吃够这个量

2024-02-29 09:41     今日头条

研究证实:吃西兰花能抑制肿瘤?但还有一个前提,要吃够这个量

近年来,随着各种癌症的发病率和死亡率的提高,不少"抗癌菜"也成了民众口中的"明星菜",例如西兰花就是其中之一。对于"吃西兰花能抗癌"的说法由来已久,西兰花更是有"抗癌之王"之称。但最近,有相关研究发现,西兰花的确有抗癌的功效,但关键是如果要达到抗癌结果,吃的量十分惊人,如此前提,真的是人们能做到的吗?

西兰花抗癌的真相

日前,在《科学》杂质上,哈佛的科研团队发现西兰花等十字科植物中存在一种天然物质"吲哚-3-甲醇",能够起到抑制肿瘤生长的作用。研究发现,西兰花中含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质,它可以被分解成吲哚-3-甲醇,而吲哚-3-甲醇可以通过启动人体内的抑癌基因,并恢复基因组自身对原癌基因的监视功能,进而达到抗癌的结果。

简单来说,在人体细胞内,含有可以抑制癌细胞发生突变的基因组织,但癌细胞中又含有可以压制这种基因的酶。从西兰花中发现的"吲哚-3-甲醇"这种物质,可以将癌细胞中存在的这种消除掉,从而解除了抑癌基因所受的限制,使其能够重新发挥作用,更好的抑制癌细胞的突变。

西兰花吃多少能抗癌

西兰花中虽然含有可以抑制肿瘤的物质,但要达到抑制肿瘤的效果,每天所需要的剂量却不是一个小数目。在治疗剂量方面,哈弗研究团队在对小鼠的实验中发现,小鼠对吲哚-3-甲醇的需要量是20mg/kg,如果按一个50KG的成年人计算,就等于需要1g的吲哚-3-甲醇。根据相关参考文献中数据记录,油菜籽的吲哚-3-甲醇提取率为1.85vg/g来计算,则需要吃540kg的西兰花,才能提取出一个成年人治疗肿瘤所需要的吲哚-3-甲醇的量,这还不包括西兰花在烹调过程中损失掉的吲哚-3-甲醇。以此看来,西兰花中虽然含有"吲哚-3-甲醇"这种物质,但真正靠吃西兰花来治疗肿瘤,其实并不现实。

防癌,预防大于治疗

事实上,对于癌症来说,基本的原则应该是预防大于治疗,很多被人们"点到名"的食物,虽然吃了都具有抗癌效果,但这种"抗癌"事实上指的是预防而非治疗。虽然,靠吃食物来获得治疗癌症的物质并不现实,但如果经常吃这些抗癌食物,却可能会达到不错的预防癌症的效果。

除此之外,除了西兰花、羽衣甘蓝等十字花科类的蔬菜具有抗癌的效果之外,香菇中的香菇多糖、竹荪中的竹荪多糖、苦瓜中的粗提物、枸杞中的枸杞多糖、大蒜中的二烯丙基二硫等,也都具有抗癌性。虽然想要依靠这些食物达到治疗癌症的目的并不现实,但却可以经常吃这些食物以达到保健、防癌的效果。当然了,无论是保健还是防癌抗病,饮食上最基本的原则还是营养均衡,必需在保证科学、均衡饮食的基础上,多吃些抗癌蔬菜,才能更好的达到预防癌症的功效。

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