位于上海市城隍庙附近的查师傅金工镶嵌是一家口口相传的"网红店"，每天都要接待30来位预约前来打金的顾客。店长傅女士告诉记者，目前来打金的顾客中大约70%是"旧首饰打金首饰"，30%是"金条打首饰"。
"零损耗"的打金模式如此受到消费者欢迎，为什么好像以前知名度很小？
傅女士告诉记者，这家店大约是从一年前才开辟出面向市民的打金新业务的，过去只接收珠宝工作室的单子。"以前我们都是承接工作室的单子，是专业的珠宝镶嵌加工商。但后来珠宝工作室的单量下来了，我们就新开了一条线，面向个体消费者，结果很受欢迎。"
她表示，一年来，越来越多同行加入了这个圈子，上海如今接单个人顾客的打金店越来越多了。"其实我们也欢迎大家的加入，甚至如果想学来找我们，我们也可以带学徒。"
比大牌珠宝店以旧换新的价格划算这么多，这类打金店是如何的运营模式？
"我们就是纯粹赚人工费。包括查师傅在内的四位专业师傅，每天帮顾客打金，就是每克15元工费，我们只赚这个钱。整个打金过程客人可以自己在旁边看，都非常透明的。"
打金过程中有损耗，会相应的补给客人金豆子。有些顾客会好奇，难道补给的金豆子，是店家自己出吗？长此以往，可以为继吗？
对此，傅女士表示："损耗是指打金的过程中金首饰的减重，但金子不会消失，它们化成的金粉还是在那里。只是说这些细微的金粉对消费者没有用，对他们来说是损耗了，但我们还是可以用专业的技术手段来进行回收的，所以补偿给顾客并不是我们掏钱，只是说没有赚大家的这个便宜。"
