从这个角度来说，市监局不能简单一句"要求整改"就完事了，后续还得持续关注整改情况，及时纠正食堂承包方不合理的行为。
这看似一件小事，可能也反映当下多数高校食堂经营方式上的问题。学校把食堂承包给餐饮公司，这是国内高校的通行做法，无可厚非。可是统一承包出去之后，如果过于追求利润，或者完全放任不管，可能就会导致这样的局面。
在别的档口都涨价的情况下，这家档口坚持不涨价，至少说明在食品价格上调后，它还是有利润的。毕竟人经营档口就是为了赚钱，怎么可能做亏本生意？
在已经有符合预期利润的基础上，承包食堂的还是希望继续涨价，无非就是希望抬高整个校园饭菜的价格，从而赚取更高的利润。而在学生没有其他选择的前提下，也只能任由食堂宰割。
可见在校园食堂这个特殊的小市场里面，在统一承包的模式下，根本没法按照市场优胜劣汰的规律运行。那学校的监管就只能更细致，不能出了问题就推给承包商。
学校在承包的时候，就应该明确高校食堂的定位，制定合理的承包价格，同时约束商家过分的逐利冲动。对无法保证饭菜质量和价格的商家，保留惩罚更换的权利，这才能对学生负责。
