5月5日立夏，老人说："立夏吃3豆，健康又长寿"，3豆是啥？一定记得吃
立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的开始。立夏的时候，气温逐渐升高，万物生长旺盛，人体的新陈代谢也加快。在这个时候，我们要注意调整饮食和生活习惯，以适应季节的变化。有一句老话说："立夏不吃豆，浑身都难受"。
这句话的意思是说，在立夏节气要吃豆子，否则会影响身体的健康。那么，为什么要吃豆子呢？要吃什么样的豆子呢？怎么吃才最好呢？下面就来给大家介绍一下。
为什么要吃豆子？
豆子是一种非常有营养价值的食物，它含有丰富的植物蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。豆子可以提供人体所需的氨基酸、能量和抗氧化物质，有利于增强免疫力、促进消化、降低血压和血糖、预防便秘和癌症等。在立夏节气，由于春夏交替，人体容易出现湿热、疲劳、口渴、食欲不振等问题。而豆子具有清热利湿、健脾开胃、生津止渴、润肺润肤等功效。因此，在立夏节气吃豆子，可以帮助人体适应季节变化，保持身体的平衡和健康。
要吃什么样的豆子？
在立夏节气要吃豆子，并不是指所有的豆类都可以。因为不同的豆类有不同的性质和作用，有些可能不适合立夏节气食用。一般来说，在立夏节气要吃的豆子主要有两种：一种是豌豆，一种是蚕豆。
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豌豆：豌豆是一种圆圆的绿色小球，去掉壳后就像人的眼睛一样。它含有丰富的维生素C和B族维生素，可以增强人体的抵抗力和神经系统的功能。它还含有多种微量元素和植物化学物质，可以保护心血管系统和眼睛健康。它还具有清热解毒、益心明目、利尿消肿等功效。在立夏节气吃豌豆，可以帮助人体排出湿热。
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蚕豆：蚕豆是一种扁平的黄色大豆，外面有一层皮，里面有两个豆子。它含有高质量的植物蛋白质、膳食纤维和多种氨基酸，可以补充人体的营养和能量。它还含有多种抗氧化物质，可以清除体内的自由基，预防衰老和癌症。它还具有健脾和胃、利水消肿、止泻杀虫等功效。在立夏节气吃蚕豆，可以帮助人体调节水液代谢，防止水肿和水毒。
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怎么吃才最好？
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豌豆和蚕豆都是立夏节气的时令美食，但是要注意正确的食用方法，才能发挥最大的效果。以下是一些常见的食用方法：
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鲜吃：豌豆和蚕豆都可以直接鲜吃，只要去掉外壳，就可以品尝到它们的鲜甜多汁。鲜吃可以保留它们的原汁原味，也可以最大程度地吸收它们的营养成分。
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煮汤：豌豆和蚕豆都可以煮汤喝，可以单独煮汤，也可以和其他食材搭配煮汤，比如排骨、白萝卜、冬瓜等。煮汤可以增加它们的香气和滋味，也可以提供一些水分和热量。
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炒菜：豌豆和蚕豆都可以做成炒菜，可以单独炒菜，也可以和其他食材搭配炒菜，比如肉末、火腿、鸡蛋等。炒菜可以增加它们的色彩和口感，也可以提供一些油脂和调味。
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入药：豌豆和蚕豆都可以入药，具有不同的功效。豌豆可以泡水喝，具有清热解毒、利尿消肿等作用；蚕豆可以煎汤或者泡水喝，具有健脾和胃、止泻杀虫等作用。
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第三种：绿豆
绿豆可谓是夏日中最受欢迎的食物之一，相信很多人在夏天中应该都喝过绿豆汤吧，不仅非常的甘甜可口，而且绿豆本身性味凉甘。
富含的蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素也是非常的高，在夏天常喝不仅能够清热解暑，而且还有利尿的功效。
