一碗四千年前的面条，专家本以为是小麦做的，检测却发现不对

一碗四千年前的面条，专家本以为是小麦做的，检测却发现不对

说起面条，大家一定都不陌生。我们几乎每隔几天就会吃一次，但是面条的由来，相信很多人都不了解。但2002年，考古学家在青海省民和县出土了一碗已有4000多年历史的面条。

2002年11月，考古人员在青海省民和县拉家遗址发掘现场发现了一个不起眼的陶碗。但当专家打开碗的时候，在场的考古学家们都惊呆了！这个4000多年前制作的碗里，其实藏着一些非常熟悉却又意想不到的东西：一碗面条。离面条不远的地方，有一堆腐烂的骨头。后来，专家夫妇对喇家遗址进行了全面考察后，专家夫妇终于揭开了这个4000多年前的秘密。

后来，考古学家把这碗面条带回了北京的实验室，直到两年后，才对出土的文物进行了科学分析。科学家提取了一些面条进行植硅体和淀粉分析，检测出了构成植物的淀粉粒和微观矿物粒，但分析结果却让专家大吃一惊。与现代的面条不同，4000多年前出土的一碗面条不是用小麦做的，而是用玉米（北方俗称小米）做的。

就这样一碗面条，不仅改变了中国历史，也震惊了世界考古界，改写了世界历史。为什么这么说？因为在此发现之前，关于面条的最早记载是在一本距今1900年前的东汉书籍中。中国科学院的考古学家在观察"植物化石"中的淀粉粒和矿物质粒时，发现了很多令人惊奇的事情：这些古代的面条和我们现在吃的不一样。它们不是由小麦制成的，而是由小米（小米）制成的。小米和小麦一样，是中国农业的基础。

国际上普遍认为意大利是最早发明面条的国家，因为罗马古城曾出土一幅壁画，描绘了揉面、擀面、切面的场景。然而，喇家遗址出土的一碗面条，证明我国古人在四千多年前就已经掌握了用小米做面条的精湛技术。我国面条的出现比意大利至少早2000年。美国杂志《自然》还报道说，这碗面条是4000多年前的，证明中国是第一个发明面条的国家。