虽然这些步骤保证了皇帝的绝对安全，但是也是正因为如此，每道菜送到皇帝的餐盘中都凉了。因此清朝末代皇帝溥仪就曾说过：我就没吃过一口热乎饭。而且每道菜，皇帝就算是再喜欢，也不能夹上三筷子以上，并且太监还会对皇帝的用餐时间进行控制。溥仪晚年回忆道，自己小时候都饿的不行，偷藏着馒头到小花园中吃，结果还被宫中的太监发现了，硬是将馒头从嘴里抠出来了，这也证明了为什么溥仪贵为九五之尊，却身形如此瘦削了。
然而就算如此，这些繁琐的工序也是防的想要毒害皇帝的下人罢了，防不了一些权臣权后，比如考古学家就在光绪皇帝的发辫中发现了大量的砷元素，证明光绪是被慈禧皇帝下毒而死的。
