冰箱里有这 2 样东西,不仅比马桶还脏,还易致癌

2019-06-24 04:38     央视网

天气愈来愈热了,许多人将家中的冰箱视为万能百宝箱,吃剩下的、喝不完的,统统放进冰箱。

曾经有教学医院针对某地区进行的《食物冷藏保鲜观念调查》结果显示:近 6 成人常将冰箱里的食物放到过期坏掉,导致冰箱比马桶还脏!

冰箱有异味?必须清理

中国部分地区位处亚热带、温暖潮湿的环境,是霉菌的温床,食材若没有适当的保存,可能会有霉菌污染的问题,而最常见的就是黄曲毒素及赭曲霉菌:

1

黄曲毒素:1 级致癌因子

黄曲毒素是世界卫生组织认定的第一级致癌物,具有肝毒性,长期暴露会引发慢性肝炎、肝硬化,使肝细胞突变成癌细胞。

一般人认为只有发霉的花生与其制品中才有黄曲毒素,其实五谷杂粮、南北干货类、辛香料都难逃黄曲毒素生长的污染。

为避免误食黄曲毒素,建议选择外观正常、新鲜、包装完整的食品,最好挑选一次可吃完的小包装产品,若有长霉情形千万不要再食用。

2

赭曲毒素:2 类致癌因子

赭曲毒素是由于谷物保存不当的状况下,导致霉菌大量生长而产生的毒素,对肾脏有毒性,会抑制人体正常免疫能力,且有致癌性。

产生赭曲毒素的霉菌,一定要有水及空气存在才能生长,建议选购谷物时选择完全干燥且包装完整的产品。

开封后也要注意食品保存,不要放太久,储存环境避免潮湿,尽量将食品与空气中的水气隔绝。

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