鱿鱼的几种做法,肉嫩味 鲜美可口

2019-01-12 14:00     味觉生活

鱿鱼相信大家都吃过,那么你知道怎么能做的人人爱吃吗?

盐爆鱿鱼卷

用料

鱿鱼2条;青红椒各一个;香菜2棵;大蒜2瓣;姜1小块;生抽10ml;料酒5ml;醋5ml;盐少许;清水适量

做法

将鱿鱼剖开,去软骨

撕掉红褐色表皮

洗净后在表面划上十字花刀

切片

然后将鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水

青红椒洗净切成条、香菜洗净切成小段、红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎

将料酒、生抽、盐、醋、清水混合成调味汁备用

锅中倒入适量油烧热,放入葱、姜、蒜爆香

然后放入鱿鱼片和青红椒大火爆炒

将调味汁倒入翻炒均匀

最后加入香菜翻炒一下即可出锅

洋葱爆炒鱿鱼

用料

鱿鱼两只;洋葱一个;生抽三匙;糖一匙;生姜两片;辣椒两个;盐;黄豆酱

做法

先把鱿鱼焯水,然后下黄豆酱和辣椒,姜爆香,把洋葱放进去翻炒,差不多时放入鱿鱼

翻炒鱿鱼时,放入糖,盐,生抽,炒

至熟,就放点葱花就可以出锅了

酱爆鱿鱼圈

用料

鲜鱿鱼适量;青椒一个;洋葱适量;郫县豆瓣酱一勺;油

做法

鱿鱼切圈

水烧开后,下鱿鱼圈焯水;

鱿鱼圈变白迅速捞出,浸入冷

鱿鱼圈沥水空干

锅内油热后,下入一勺郫县豆瓣酱炒香

下入沥好水的鱿鱼圈爆炒

下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下,出锅即可

这么简单的鱿鱼做法你学会了么?

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