每逢酷暑，人们总会想到各种办法以避暑，现代人可以享受到空调和电风扇等带来的凉快，可在科技落后的古代，他们的衣服也比现代人繁复，男女皆是长发，只能任由着屋子外热气蒸腾，那么他们会想出什么办法来驱散暑气呢？
有一个办法是物理降温，在三伏天的时候，古代人会跳到江河中洗冷水浴，或者是让地下的井水冲凉，这些俗称为"浸伏"，以此来避暑，祛除暑气热毒。在《四时幽赏录》中记载着东晋炼丹家葛洪，他不喜欢酷暑天。总是会用"浸伏"来避暑，"葛仙翁每大醉，夏炎热，入深水底，八日乃出，以能伏气故耳。"竟然能在水中泡这么久，足以可见他有多喜欢浸伏避暑了。
就唐朝来说，在长安城的普通老百姓只能是通过扇子或者浸伏以驱署，这些是最便宜简单的办法，而上层人士自然会搞出更多的花样来避暑，花费人力、物力、财力，比如修地窖储冰块，搭建豪华凉棚，讲究又奢侈。
古代没有制冷的冰箱，但是他们可以将冬天的自然冰块储存下来，每逢冬天，流经长安城的渭水河面上结出的浮冰被达官贵人收藏，他们花钱雇佣劳力去凿冰块，再在府中打造地窖，地窖的修建也是很讲究的，首先深而广，足够保证冰块能存放很长时间，地窖的地上铺上干草，打上固定冰块的木桩，将冰块放入后，密封保存，用柴草和泥土封住顶部，这样等到来年夏天，就可以取出冰块放在屋中以驱散暑气，降低温度。
